「每天認識一味中藥」人參——益氣養陰，滋腎健腦，益智安神
人參
【別名】白參、紅參、野山人參、野山參、山參、野參、吉林人參、吉林參、雞林參、朝鮮參、高麗參。
【性味歸經】味甘、微苦，性平，歸肺、脾、心經。
【現代研究】人參主要含有多種人參皂苷、揮髮油、氨基酸、微量元素及有機酸、醣類、維生素等。藥理研究表明，人參具有抗衰老、提高學習記憶能力、促進蛋白質的合成、增強機體免疫功能、提高應激反應能力、促進造血系統功能、增強性腺機能、抗腫瘤、抗休克、強心、抗炎、抗過敏、抗利尿等作用，人參的藥理活性常因機體狀態不同而呈雙向調節作用。
【選購保存】人參的選購以條粗、質硬、完整者為佳，存放於陰涼乾燥處，密閉保存，防蛀。
【效用特點】
人參因其形如人樣而得名，是公認的滋補佳品，被稱為“補藥之王”。中國現存最早的藥物學專著《神農本草經》將人參列為“主養命以應天， 無毒， 多服久服不傷人，欲輕身益氣不老延年”的上品。中醫藥學認為人參具有大補元氣、補肺益脾、生津止渇、安神益智的功效，適於疲乏倦怠、精神不振、免疫功能低下、失眠、健忘者，更有人稱之為“世間一顆靈丹。”但人參並不是包治百病的“靈丹妙藥”。必須是確有虛證的患者才可以使用，否則會產生嚴重的不良反應， 如果濫用人參可能產生過度興奮、血壓增高、皮疹、腹脹腹瀉、食慾減退、胸悶不適、煩躁失眠等症狀。
一般情況下，人參用量以3 ~9克為宜，急症時可加大到15~30克，服藥期間，不宜食蘿蔔、飲茶水， 同時注意不要與藜蘆、五靈脂等同服， 以免影響療效。
【治病驗方】
人參湯：人參、炙甘草、小麥各60克，半夏90克，龍骨、遠志各80克，麥冬、熟地黃、石膏各20克，上藥搗為細粉，每次用15克，加紅棗2枚，加水煎煮，去渣滓，加炙阿膠1片、飴糖半匙，再煎煮，飯後服， 每天3次，益氣養血，滋陰清熱，安神益智，用於老年人癡呆。
大建中湯：人參、炙甘草各60克，生龍齒、當歸、酸棗仁、黃芪各90克，白芍120克，遠志、茯苓、蓮子肉、澤瀉各45克，上述藥物研成粗粉，混勻，每次取10克，加水150毫升，生薑3片， 紅棗2校，煎煮至100毫升，去渣滓，加飴糖或蜂蜜少許，再煎煮，空腹分2次服用，補氣寧心，安神健脾，用於心脾兩虛型癡呆，表現為面色萎黃，氣短神疲，心悸健忘，失眼多夢等。
人參養榮湯：黃芪、熟地黃各30克，桂心10克，炙甘草3克，陳皮6克，當歸、白朮、紅參、白芍、茯苓、遠志各15克，五味子4克。水煎，每日1劑，分2次口服。益氣補血，養心安神。用於治療精神萎靡，反應遲鈍，記憶力差等。
人參附子盞：人參15克，熟附子50克，分為四副，每副以生薑10片，清水2小杯，煎至1小杯，溫服，可治陽虛氣喘自汗盜汗，氣短頭暈等。
【備用成藥】
活力源口服液：益氣養陰，強心益腎，用於氣陰商虛、心腎虧振所致的失眼健忘、記憶力減退。
益腦膠囊：益氣養陰，滋腎健腦，益智安神，用於氣陰兩虧、肝腎不足所致的失眼多夢、頭暈耳鳴、乏力腰酸、健忘；神經衰弱症、腦動脈硬化症見上述證候者。
【經典藥膳】
人參粥：人參末3克、大米100克、白糖少許。放入砂鍋小火煮粥，對老年人記憶力減退有防治作用。
人參蓮子粥：人參10克、蓮子10枚(去心)、冰糖30克、大米100克，將人參、蓮子同大米煮粥，待熟後放入冰糖即可，大補元氣，開心益智，用於元氣虧損所致的中老年人智力衰退。
竹筒人參飯：人參片6克，淨烏雞肉1只，優質大米250克，火腿、蝦仁各15克，鹽、味精、胡椒粉、蔥薑汁、熟豬油、蔥花各適量。烏雞出來乾淨，將胸脯肉取下， 餘下的雞肉和骨頭入煲鍋用小火熬成濃雞湯；烏雞脯肉切成綠豆大小的肉粒，放入碗內，加鹽、味精、胡椒粉、蔥薑汁醃漬醃入味；蝦仁洗、淨，去沙線備用。大米淘洗乾淨後與熬好的烏雞湯拌好浸泡1小時； 火腿切成小的肉粒備用，取竹筒一節清洗乾淨，抹上少許熟豬油，然後把雞汁大米一起倒入竹筒內，放上火腿和烏雞脯肉，再放上蝦仁、人參片， 蓋好蓋，上籠蒸熟，撒蔥花即可。本品益氣養血，寧心安神。人參補氣養血、強壯身體；烏雞甘平無毒，益助陽氣、補腎。
參棗益智湯：嫩雞1只、人參10~15克、紅棗10枚，取雞肉去皮骨，人參切片，紅棗洗淨， 與雞肉、水一起放入鍋中，大火煮沸後小火燉3個小時。大補元氣，健脾強身，祛病延年，健腦益智。
茯苓人參糕：茯苓120克、人參10克、麵粉400克， 鹽少許。夏天可加蓮子肉30克，其他季節可加山藥粉30克。將茯苓、人參、 鹽研成細粉， 與麵粉和勻，加水適量，製成糕，上蒸籠蒸熟即可，補脾益腎，養心益智。尤其適宜中老年智力減退和免疫功能下降者。
文章來源：KGH健康私塾
【別名】白參、紅參、野山人參、野山參、山參、野參、吉林人參、吉林參、雞林參、朝鮮參、高麗參。
【性味歸經】味甘、微苦，性平，歸肺、脾、心經。
【現代研究】人參主要含有多種人參皂苷、揮髮油、氨基酸、微量元素及有機酸、醣類、維生素等。藥理研究表明，人參具有抗衰老、提高學習記憶能力、促進蛋白質的合成、增強機體免疫功能、提高應激反應能力、促進造血系統功能、增強性腺機能、抗腫瘤、抗休克、強心、抗炎、抗過敏、抗利尿等作用，人參的藥理活性常因機體狀態不同而呈雙向調節作用。
【選購保存】人參的選購以條粗、質硬、完整者為佳，存放於陰涼乾燥處，密閉保存，防蛀。
【效用特點】
人參因其形如人樣而得名，是公認的滋補佳品，被稱為“補藥之王”。中國現存最早的藥物學專著《神農本草經》將人參列為“主養命以應天， 無毒， 多服久服不傷人，欲輕身益氣不老延年”的上品。中醫藥學認為人參具有大補元氣、補肺益脾、生津止渇、安神益智的功效，適於疲乏倦怠、精神不振、免疫功能低下、失眠、健忘者，更有人稱之為“世間一顆靈丹。”但人參並不是包治百病的“靈丹妙藥”。必須是確有虛證的患者才可以使用，否則會產生嚴重的不良反應， 如果濫用人參可能產生過度興奮、血壓增高、皮疹、腹脹腹瀉、食慾減退、胸悶不適、煩躁失眠等症狀。
一般情況下，人參用量以3 ~9克為宜，急症時可加大到15~30克，服藥期間，不宜食蘿蔔、飲茶水， 同時注意不要與藜蘆、五靈脂等同服， 以免影響療效。
【治病驗方】
人參湯：人參、炙甘草、小麥各60克，半夏90克，龍骨、遠志各80克，麥冬、熟地黃、石膏各20克，上藥搗為細粉，每次用15克，加紅棗2枚，加水煎煮，去渣滓，加炙阿膠1片、飴糖半匙，再煎煮，飯後服， 每天3次，益氣養血，滋陰清熱，安神益智，用於老年人癡呆。
大建中湯：人參、炙甘草各60克，生龍齒、當歸、酸棗仁、黃芪各90克，白芍120克，遠志、茯苓、蓮子肉、澤瀉各45克，上述藥物研成粗粉，混勻，每次取10克，加水150毫升，生薑3片， 紅棗2校，煎煮至100毫升，去渣滓，加飴糖或蜂蜜少許，再煎煮，空腹分2次服用，補氣寧心，安神健脾，用於心脾兩虛型癡呆，表現為面色萎黃，氣短神疲，心悸健忘，失眼多夢等。
人參養榮湯：黃芪、熟地黃各30克，桂心10克，炙甘草3克，陳皮6克，當歸、白朮、紅參、白芍、茯苓、遠志各15克，五味子4克。水煎，每日1劑，分2次口服。益氣補血，養心安神。用於治療精神萎靡，反應遲鈍，記憶力差等。
人參附子盞：人參15克，熟附子50克，分為四副，每副以生薑10片，清水2小杯，煎至1小杯，溫服，可治陽虛氣喘自汗盜汗，氣短頭暈等。
【備用成藥】
活力源口服液：益氣養陰，強心益腎，用於氣陰商虛、心腎虧振所致的失眼健忘、記憶力減退。
益腦膠囊：益氣養陰，滋腎健腦，益智安神，用於氣陰兩虧、肝腎不足所致的失眼多夢、頭暈耳鳴、乏力腰酸、健忘；神經衰弱症、腦動脈硬化症見上述證候者。
【經典藥膳】
人參粥：人參末3克、大米100克、白糖少許。放入砂鍋小火煮粥，對老年人記憶力減退有防治作用。
人參蓮子粥：人參10克、蓮子10枚(去心)、冰糖30克、大米100克，將人參、蓮子同大米煮粥，待熟後放入冰糖即可，大補元氣，開心益智，用於元氣虧損所致的中老年人智力衰退。
竹筒人參飯：人參片6克，淨烏雞肉1只，優質大米250克，火腿、蝦仁各15克，鹽、味精、胡椒粉、蔥薑汁、熟豬油、蔥花各適量。烏雞出來乾淨，將胸脯肉取下， 餘下的雞肉和骨頭入煲鍋用小火熬成濃雞湯；烏雞脯肉切成綠豆大小的肉粒，放入碗內，加鹽、味精、胡椒粉、蔥薑汁醃漬醃入味；蝦仁洗、淨，去沙線備用。大米淘洗乾淨後與熬好的烏雞湯拌好浸泡1小時； 火腿切成小的肉粒備用，取竹筒一節清洗乾淨，抹上少許熟豬油，然後把雞汁大米一起倒入竹筒內，放上火腿和烏雞脯肉，再放上蝦仁、人參片， 蓋好蓋，上籠蒸熟，撒蔥花即可。本品益氣養血，寧心安神。人參補氣養血、強壯身體；烏雞甘平無毒，益助陽氣、補腎。
參棗益智湯：嫩雞1只、人參10~15克、紅棗10枚，取雞肉去皮骨，人參切片，紅棗洗淨， 與雞肉、水一起放入鍋中，大火煮沸後小火燉3個小時。大補元氣，健脾強身，祛病延年，健腦益智。
茯苓人參糕：茯苓120克、人參10克、麵粉400克， 鹽少許。夏天可加蓮子肉30克，其他季節可加山藥粉30克。將茯苓、人參、 鹽研成細粉， 與麵粉和勻，加水適量，製成糕，上蒸籠蒸熟即可，補脾益腎，養心益智。尤其適宜中老年智力減退和免疫功能下降者。
文章來源：KGH健康私塾
